Prenez des produits frais, des fruits, légumes et viandes issus de l’agriculture locale. Placez-les ensuite entre les mains d’un cuisinier soucieux de mitonner de bons petits plats pour une dégustation sur place… C’est le pari de l’Auberge du Grand Pré, restaurant à Pont-à-Mousson (ou plus précisément à 20 minutes, à Lorry-Mardigny). Avant de réserver une table au sein de notre établissement, voici un avant-goût de notre philosophie et notre carte.
Notre restaurant : De la fourche à la fourchette
L’Auberge du Grand Pré, c’est un restaurant à Pont-à-Mousson animé par la consommation écoresponsable. Notre établissement culinaire est le seul de la localité à proposer des plats issus du circuit court. Vous vous interrogez sur ce mode de fonctionnement ? Pour faire simple, les produits de la ferme que nous proposons sont cultivés par… notre équipe, et nos partenaires locaux !
L’Auberge du Grand Pré est un restaurant à Pont-à-Mousson tenu par des aviculteurs. Notre aventure dans la restauration a débuté en 2019. Nous avons alors pris goût à travailler dans l’intérêt des gourmands et gourmets, de la fourche à la fourchette. Le concept s’est alors rapidement étendu à tous les ingrédients que nous cuisinons. Outre la volaille, toutes les autres viandes, les fruits et les légumes proviennent de la région. Un mode de fonctionnement rendu possible grâce aux producteurs locaux qui travaillent avec nous.
Des produits locaux cultivés, sublimés et servis sur place
Outre le fait que tous nos produits sont cultivés localement, notre restaurant à Pont-à-Mousson propose une cuisine issue de l’agriculture saine et raisonnée. Ainsi, nos animaux sont élevés en plein air, sans antibiotiques et sans OGM. Il en va de même pour les fruits et légumes, qui sont par ailleurs sélectionnés selon ce que la nature a à nous offrir. Des produits de saison, qui conservent ainsi toute leur fraîcheur et toutes leurs propriétés. Saveurs garanties, vos papilles en seront ravies !
L’équation de l’Auberge du Grand Pré se résume donc à :
- une viande de qualité
- des fruits et légumes de saison
- une région mise en valeur grâce aux produits du terroir
- des plats savoureux et généreusement dressés
Restaurant à Pont-à-Mousson : de l’importance de consommer local et raisonné
Vous prévoyez une sortie au restaurant à Pont-à-Mousson ou ailleurs en Moselle ? Nous constatons que vous êtes nombreux à espérer pouvoir y manger des plats traditionnels de la région. Pour cause, cette dernière regorge de petits producteurs et de spécialités régionales dont nous pouvons être fiers !
Aussi, contrairement aux idées reçues, manger bio ne coûte pas forcément plus cher que les produits issus de l’agriculture conventionnelle. Car l’agriculture biologique française répond à un cahier des charges très strict. Elle induit aussi une rémunération plus juste pour les acteurs et producteurs.
Une carte raisonnée et éphémère
Pour toutes ces raisons, et pour rester cohérents dans notre démarche, la carte du restaurant est minimaliste. En effet, nous avons pris le parti de vous proposer des plats de qualité de l’entrée au dessert. L’objectif : préserver la fraîcheur de tous nos produits. Cela implique une certaine réflexion, pour faire évoluer notre menu chaque semaine.
C’est pourquoi vous pourrez choisir entre deux ou trois entrées, autant de plats et autant de desserts. Un concept proche du plat du jour, mais avec plus de choix pour vous faire profiter d’une expérience gourmande.
Un restaurant ouvert du jeudi au samedi
Gourmands et gourmets, le message est clair ! Si vous êtes à la recherche d’un restaurant à Pont-à-Mousson, notre établissement vous ouvre ses portes du jeudi au samedi. Le restaurant est ouvert les midis, et vous pouvez réserver une table les vendredis et samedis soirs.
Pour ce qui est de la capacité d’accueil, nous pouvons recevoir 40 personnes en salle et 50 en extérieur. La privatisation est possible à partir de 35 personnes, si vous souhaitez organiser un événement avec vos proches ou collègues.
Pour déguster une cuisine du terroir qui évolue au fil des saisons, une seule adresse : l’Auberge du Grand Pré. Notre établissement vous propose une expérience savoureuse. Cuisine raffinée, gourmandise et ambiance chaleureuse seront au rendez-vous. N’hésitez pas à appeler votre restaurant à Pont-à-Mousson (ou juste à côté) pour réserver une table.